沙姜猪脚
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料。
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点击查看大图 猪蹄洗净斩块，锅内烧水放入姜片，料酒，煮出血沫，捞起来。
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点击查看大图 重新装一锅水，放入猪蹄，姜片，葱，盐，拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右，喜欢吃软点的就煮久点，煮好后捞起。煮猪蹄的汤留下两碗备用
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点击查看大图 煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下，放凉备用，（如果有冰块更好，凉开水放入冰块 浸泡一下猪蹄这样口感更好）
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点击查看大图 沙姜拍扁切碎。
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点击查看大图 洋葱切小块。
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点击查看大图 炒锅下油，炒香沙姜。
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点击查看大图 倒入一些刚才煮猪蹄的汤，放四匙酱油，盐（自己试着味来，口味重就放多点）
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点击查看大图 倒入洋葱，炒两分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再洒上香菜即可。
小贴士
酱汁中用到的高汤为煮猪蹄的原汤。
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展开全部10个步骤
发布于 2016-10-14
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