水果软糖#厉害了我的零食#

麦子老妈

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  网购的杏子洗净去核，放入破壁机搅拌杯中

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  选择搅拌键搅打成果泥

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  可以直接用杏子果泥来做，我是把它们加工成果酱后，再来做！这是自制的杏子果酱

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  20克砂糖和苹果胶混合

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  2克柠檬酸加入3克冷开水化开

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  把果酱倒入耐热的罐子里

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  放入微波炉叮30秒

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  取出用温度计测量已达40度以上

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  加入砂糖和苹果胶搅拌均匀后，再次放入微波炉加热2分钟（每1分钟拿出搅拌一下）

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  加热至温度达到80度以上，倒入玉米糖浆搅拌均匀

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  接着再次放入微波炉加热30秒后，取出加入50克砂糖搅拌均匀

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  接着就是用微波炉加热至106度，我是分了N次，每次叮30秒-1分钟拿出来搅拌一下，直至加热至106度

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  倒入柠檬酸混合水搅拌均匀

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  趁热倒入容器中，为了好脱模我垫了保鲜膜

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  彻底冷却后切成小块

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  把小块糖放入剩下的砂糖里滚一下

• 最后一步
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  水果软糖完成

发布于 2016-10-14

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