红豆全系列:蜜豆、红豆沙、红豆糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红豆提前一夜泡软,方便的话多换几次水,不用你半夜起来换,你晚上泡的时候换两次,早上起来再换两次。然后煮透,图上是我煮好的红豆。
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点击查看大图 把煮好的红豆分出一小碗,水不要的,只要豆豆,这一小碗留下来拌点糖就是蜜豆了,煮芋圆甜品之类的加进去很好味,也可以用来做面包等~
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点击查看大图 用料理机把豆豆打成泥,在锅里炒干些水份,用不沾锅开中火炒。
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点击查看大图 再倒入冰糖 猪油【尽量用猪油哈】麦芽糖
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点击查看大图 翻炒到豆沙充分吸收倒入的材料,铲子也不沾豆沙【我用橡胶铲炒的】炒的时候你喜欢稀的的豆沙你就先剩出一份,我要干的,所以我一直炒到干点为止。
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点击查看大图 用50g模型压的红豆糕,直接吃味道丝丝甜,也不腻,很好吃,可以压几个冰箱冷藏再吃。这就是红豆糕了
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点击查看大图 剩下就是红豆沙了,红豆沙很好用,揉成圆球一点也不沾手。这个你爱用来干嘛就干嘛了。
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点击查看大图 一锅出三样
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点击查看大图 咱自己做的不含防腐剂。所以别问静默能放多久,一次少做的,吃新鲜就好,没必要放上几个月哈。
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最后一步
点击查看大图 美美的豆豆 不懂微信问【527183912】
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发布于 2016-10-13
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