避风塘炒蟹
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大闸蟹剪掉钳子，用刷子刷干净。
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点击查看大图 掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。
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点击查看大图 蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。
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点击查看大图 大蒜去皮
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点击查看大图 打成蒜蓉。
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点击查看大图 炒锅倒多一点油。
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点击查看大图 放入大闸蟹炸至变色
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点击查看大图 捞出控油备用。
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点击查看大图 小葱洗干净切成小葱段。
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点击查看大图 炒锅留底油，倒入蒜末和葱碎，熬至出香味儿。
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点击查看大图 准备半碗面包糠。
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点击查看大图 倒到炒锅里继续翻炒，翻炒至面包糠变颜色。
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点击查看大图 倒入大闸蟹。
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点击查看大图 翻炒至面包糠、蒜末、葱碎裹在大闸蟹上即可。
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点击查看大图 出锅前放一点小葱，装盘食用。
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最后一步
点击查看大图 好好次。
小贴士
1、炒制的大闸蟹要去掉内脏，刮干净蟹钳上的毛。 2、炸的时候火大一点也没关系。 3、蒜多一点做出来的超级美味。
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发布于 2016-10-13
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