咸蛋黄肉松大福
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 咸蛋黄洒上白酒去腥蒸熟后碾碎
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点击查看大图 将糖,咸蛋黄,肉松混合
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点击查看大图 不粘锅倒少许橄榄油将馅料翻炒一下,中间要洒点水,炒过的馅料会更香,也容易包馅
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点击查看大图 馅料每个在25克左右
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点击查看大图 糯米粉,水,一滴红丝绒色素混合
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点击查看大图 揉成面团,现在的颜色是淡淡的,蒸完就会变深
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点击查看大图 搓成长条形
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点击查看大图 分成等量的小剂子,每个在34克左右
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点击查看大图 包上馅料
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点击查看大图 每个饼皮尽量包均匀
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点击查看大图 上锅蒸15分钟左右,不要蒸过头,外皮会塌陷
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点击查看大图 蒸好的大福颜色会变深
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点击查看大图 怕粘的可以涂一层熟油
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点击查看大图 蛋黄咸香
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点击查看大图 饼皮软糯
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点击查看大图 多余的馅料可以配粥也可以直接吃都很好吃
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点击查看大图 元气早餐
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点击查看大图 赞赞哒
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点击查看大图 赏心悦口
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点击查看大图 冷却的大福的裹层糯米粉,冷吃口感更Q
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点击查看大图 下午茶小点
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点击查看大图 盒装保存
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点击查看大图 粉嘟嘟
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最后一步
点击查看大图 摆拍也好看
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展开全部24个步骤
发布于 2016-10-13
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