初秋山楂酱
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用粗盐泡了二十分钟,后细细搓洗,捞起控水。
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点击查看大图 用水果刀切开,去籽和污垢皮。果肉切块备用,颇费时间,但至关重要。
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点击查看大图 三斤切完就一大盘
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点击查看大图 用没过山楂果肉的凉水煮开后熬煮一会至果肉软化,捞起。这些水误倒掉,留存
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点击查看大图 将煮过的果肉放破壁机搅至泥状。
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点击查看大图 100克凉水入锅煮开后,冰糖入锅,熬一会融化部分,果肉泥加入熬煮,注意搅拌
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点击查看大图 用铲子把果肉碾碎,煮至粘稠铲子铲起不易滴落
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点击查看大图 起锅放凉,我分成几份,凝结得结实的倒扣直接切了当零嘴,津甜丝丝酸爽,特开胃,真是绝了
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点击查看大图 姑且称山楂糕,自己做的口感很纯粹
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点击查看大图 余下的装罐,配吐司、酸奶都极佳
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最后一步
点击查看大图 煮过山楂的水也可以冷藏加点蜂蜜做冷饮,非常好喝。
小贴士
感觉一料三吃啊 超值,值得我分享,你尝试。
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发布于 2016-10-12
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