香辣过瘾不上火的——火锅鸡#利仁火锅节#
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时间：30分钟
食材清单
琵笆腿
2只
、
玉米
1颗 、
郫县豆瓣酱
2勺
、
鲜辣椒酱
2勺
、
老抽
5g 、
糖
10g 、
高汤
适量 、
葱姜蒜
适量 、
白芝麻
10g 、
香果
1颗 、
香叶
3片 、
白芷
3片 、
桂皮
2cm长 、
砂仁
2颗 、
肉蔻
1颗
、
小茴香
3g 、
香油
5g 、
香菜
适量 、
灯笼椒
10颗
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 琵笆腿带骨剁成块
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2/9
点击查看大图 葱姜蒜切成沫；把所有香料按照食材表中备好，待用。
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3/9
点击查看大图 所有香料放到捣子中捣碎后，过滤
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4/9
点击查看大图 玉米切成块，香菜切段，准备10颗灯笼椒
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5/9
点击查看大图 窄油倒入电火锅中，加热后，煸香葱姜蒜沫，再放入2勺郫县豆瓣酱，2勺鲜辣椒酱煸出红油，再放入灯笼椒，香料沫煸香
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6/9
点击查看大图 再放入鸡块煸炒至变色
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7/9
点击查看大图 加入适量高汤（鸡肉炖的清汤，没有的话可以用清水加鸡汁），放入玉米块，高汤没过鸡块即可
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8/9
点击查看大图 盖盖小火炖15分钟，还剩5分钟时，放入糖，老抽
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最后一步
点击查看大图 炖煮烂糊后，撒入香菜段，适量香油，撒入芝麻'
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-10-12
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