猪肉白菜炖粉条

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  主料：五花肉切块洗干净，红薯粉丝用温水泡30分钟，白菜洗干净切块。辅料：葱姜蒜八角香叶桂皮。

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  白菜我用了这么大一颗，如果是大只的白菜，用半颗就好！

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  五花肉先放在冷水锅中，加两片姜，一点料酒，烧开，用热水把肉洗干净，控干（照片忘记拍啦）。把肉倒入锅中翻炒大概三四分钟，两面焦黄，把油炒出来，这样就没有那么油腻了。倒入料酒，生抽，酱油，老抽，黑胡椒，葱姜蒜，翻炒至上色。

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  倒入热水，热水一次要加够哦，放入香叶，桂皮，糖，大火烧开，小火慢炖半小时。半小时后加入盐，尝尝咸淡。

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  倒入白菜，翻炒一下，让白菜充分浸入汤汁，煮五分钟。

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  倒入粉丝，粉丝可以先减短一些，大概20公分左右吧，方便夹起来。大概5分钟就熟了。

• 最后一步
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  大火收汁，开吃啦，冷冷的天，吃一锅暖暖的肉~~~

发布于 2016-10-11

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