鸡蛋手擀面(做吐司发酵失败的面团再利用)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 和好发酵失败的面团本已调好味且揉得足够筋道
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点击查看大图 取一小剂洒上适量面粉擀成薄片,然后叠起用刀均匀地切丝后马上洒上面粉,尽快抖散开(注意:叠的时候中间尽量多洒些面粉,尽量不要叠太多层,因为和吐司的面团会比较粘)
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点击查看大图 把面条抖散后,洒些面粉在工作台上,用手拿起后在上面转几圈,使其均为沾上干粉
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点击查看大图 一小撮一小撮地分开放在洒了干粉的盘子上备用
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点击查看大图 取适量的面条放入烧开的清水中,用筷子在中间把面抖散至面条稍多色后过一次凉水沥干
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最后一步
点击查看大图 重烧一锅水,放入适量的油后,把洗干净后的青菜放入烫熟,再把过了凉水的面回锅,等水再次开打入鸡蛋,放入适量的盐,装起后在上面洒些葱花,简单健康低脂的手擀面就O了!
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展开全部6个步骤
发布于 2016-10-11
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