柠檬6寸加高戚风
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料
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点击查看大图 蛋白蛋黄分离，将牛奶，蛋黄，玉米油，糖搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入低粉跟柠檬皮丝搅匀，注意手法不要画圈圈，用Z字型搅拌。
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点击查看大图 搅拌好的蛋黄糊放置一边待用。
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点击查看大图 蛋白打到有鱼眼放1/3的糖打发。
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点击查看大图 第二次糖打到蛋白霜直角坚挺。
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7/16
点击查看大图 把剩余糖倒入打发到蛋白霜细腻不要过度湿性程度，看图片。
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点击查看大图 混合蛋黄跟蛋白霜，把1/3的蛋白跟蛋黄搅拌均匀。
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点击查看大图 搅拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盘里翻拌均匀。
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点击查看大图 蛋糊倒入6寸中空模，在操作台轻震几下。预热180度。
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点击查看大图 烘烤时间150度，烤40分钟。温度请以自家烤箱为准。
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点击查看大图 出炉倒扣放凉脱模。
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点击查看大图 学厨的不粘冷却架超级好用。
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点击查看大图 抹上奶油简单装饰。
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点击查看大图 美美的成品图
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最后一步
点击查看大图 组织细腻。
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展开全部16个步骤
发布于 2016-10-11
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