避风塘虾#MEYER·焕新厨房，唤醒美味#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将虾冲洗干净，用厨房剪开背
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点击查看大图 从虾背第二虾皮节用牙签挑出整根虾线（要力度均匀，凭感觉）
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点击查看大图 剪掉虾须
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点击查看大图 研磨少许白胡椒拌匀
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点击查看大图 再加入盐及葱姜料酒拌匀腌制20分钟
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点击查看大图 完成腌制后，用厨房纸擦干虾表面的水分，给虾身拍一层薄薄的淀粉
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点击查看大图 锅内倒少许油即可，6成油温下虾炸至变色捞出虾，留油
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点击查看大图 油温升至9成倒入虾复炸一次口感更酥，捞出虾控油备用，锅底留少许油即可
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点击查看大图 锅内倒入姜蒜末爆香
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点击查看大图 再倒入面包糠翻炒
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点击查看大图 面包糠变为金黄色时再加入少许盐及白胡椒
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点击查看大图 倒入虾和葱花翻炒
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点击查看大图 成品香气诱人
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点击查看大图 #MEYER·焕新厨房，唤醒美味#心得体会：以往做避风塘虾最烦恼的就是面包糠黏锅底，而只能用大量油来解决，不仅摄入太多油份，锅子清洗也让人头痛。美亚不粘锅，锅底加热均匀省油无油烟，优质矿物涂层内外均不粘。
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点击查看大图 一抹一冲就干净
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最后一步
点击查看大图 洗锅超轻松
小贴士
1、不粘锅好用仍需保养，中小火加热不干烧，使用木铲或硅胶铲，温和洗涤不用钢丝球 2、再制作避风塘虾时，一定要复炸才能让口感更香酥 3、心得体会：以往做避风塘虾最烦恼的就是面包糠黏锅底，而只能用大量油来解决，不仅摄入太多油份，锅子清洗也让人头痛。美亚不粘锅，锅底加热均匀省油无油烟，优质矿物涂层内外均不粘
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展开全部16个步骤
发布于 2016-10-10
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