超好吃的香辣香菇牛肉酱
873385人浏览 · 2439人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
瘦牛肉
一块
、
干香菇
15-20朵
、
海天黄豆酱
一瓶
、
葱伴侣豆瓣酱
一袋
、
新鲜小红尖椒
500克
、
姜粉
、
干红辣椒
250克
、
料酒
、
蒜末
一头蒜
、
洋葱
半个 、
植物油
、
姜汁
两勺
、
花生
多半饭碗 、
白芝麻
200克 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 牛肉切小筛子块备用,这里切小筛子块口感好,不要图方便打成肉馅哦,口感会差很多。 具体用量根据个人喜好来。
-
2/13
点击查看大图 干香菇泡好后切丁备用
-
3/13
点击查看大图 小尖椒和干辣椒用厨房剪刀剪好,备用
-
4/13
点击查看大图 洋葱,大蒜切成末
-
5/13
点击查看大图 炒花生,切记,凉油凉锅下花生,炒熟晾凉,然后擀碎备用
-
6/13
点击查看大图 锅中放入植物油,稍微多放一点,不然一会炒酱会干。油热了加入牛肉粒,开始翻炒,多炒一会,把水分炒出去,稍微干一点点
-
7/13
点击查看大图 加入香菇粒,继续翻炒,到香菇粒发金黄
-
8/13
点击查看大图 翻炒到这样就差不多了
-
9/13
点击查看大图 加入辣椒丁,继续翻炒,2分钟以后开小火
-
10/13
点击查看大图 继续翻炒2分钟,加入蒜末和洋葱末
-
11/13
点击查看大图 翻炒1分钟后,加入海天黄豆酱和豆瓣酱,比例是1:1。再加入两勺姜粉,两勺姜汁,50克料酒。加入花生碎,继续翻炒。(白芝麻出锅之前关火再放)小火熬煮6分钟(不盖锅盖,期间要不断翻炒)熄火,加入200克白芝麻,搅拌均匀即可。
-
12/13
点击查看大图 准备一个干净的玻璃瓶装好,晾凉,放冰箱冷藏可以保存半个月哦! 主要是超级好吃!!
-
最后一步
点击查看大图 在冰箱里发酵2天之后更好吃哟
小贴士
♥️辣椒一定要用新鲜的和晒干的混合哦,口感比好。 ♥️一定要加姜粉。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-10-09
换一个做法相关分类
相关推荐