芝士蛋卷#MEYER 焕新厨房，唤醒美味#
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料准备。
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点击查看大图 鸡蛋磕入碗中用叉子打散，加入糖、盐及水，滴入生抽搅打均匀。
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点击查看大图 将芝士片切成小片。
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点击查看大图 灶头开小火，加热用美亚不粘锅小火即可达到大火的效果~，锅体刷一些食用油，舀入4大勺蛋液，转动锅体平摊成圆形。
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点击查看大图 锅子导热非常快且均匀，蛋皮很快就待蛋皮边缘结皮，美亚的不粘性能特别棒，用铲子轻轻上翻，即可铲起一角，然后铺上芝士碎和芝士片。
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点击查看大图 用硅胶铲顺势卷起蛋卷。可以看到这锅真的是完全不粘，好翻转不会粘锅！
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点击查看大图 将蛋卷移到锅边，继续舀入4大勺蛋液。
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点击查看大图 小火加热，至蛋液半凝固，轻轻松松卷起。
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点击查看大图 重复7-8操作一次。
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点击查看大图 完成的蛋卷，留在锅中再煎1分钟，煎出这颜色金黄均匀蛋皮~煎至两面略有焦色即可。只有美亚不粘锅锅底完全平整且受热均匀，才能达到这种效果~
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点击查看大图 蛋卷卷，切开来。
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点击查看大图 层层卷。
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最后一步
点击查看大图 芝士，好有力量。
小贴士
摊蛋皮时，锅中可以不加油，但加了油会更香，油不用多，刷一层薄薄的即可，也可以用厨房纸沾些油，锅底扫一圈。 一个蛋卷是舀了3次蛋液，喜欢厚蛋烧的可以再摊一层。 芝士片的加入让蛋卷有爆浆的感觉，可根据各人喜好选择不同的芝士。 喜欢蛋卷嫩一些的，在蛋皮半凝固状态就可以卷起，最后定型的时间也可以相应缩短。 要煎出一层一层完美蛋卷的秘诀就是选一口好的不粘锅~
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发布于 2016-10-09
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