酸奶小面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋粉
150g
、
低筋粉
50g 、
牛奶
25g 、
酸奶
50g 、
蛋液
25g(一个鸡蛋,剩下的蛋液刷液用)
、
水
40g 、
酵母
3g 、
糖
40g 、
盐
0.5g 、
黄油
10g 、
玉米油
10g 、
白芝麻
少许 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 准备好所有原材料
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2/14
点击查看大图 将除黄油玉米油外的所有原材料放入面包机桶内,先放液体,后放面粉,糖和盐对角放好,酵母挖一小坑埋好。选择和面程序,时间25分钟。
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3/14
点击查看大图 25分钟后能拉出粗膜
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4/14
点击查看大图 加入黄油玉米油继续和面25分钟
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5/14
点击查看大图 能拉出有延展性的薄膜即可
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6/14
点击查看大图 将面团整理好,重新放回面包桶,室温25度发酵2个小时
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7/14
点击查看大图 面团发至原来2倍大,用手指按下去不塌陷不反弹即可。
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8/14
点击查看大图 将面团取出用手轻轻按压出气体
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9/14
点击查看大图 用刮刀平均分成六份,整理成圆形。烤盘铺上锡纸,将面团摆好,盖上保鲜膜,室温25度发酵2个小时。
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10/14
点击查看大图 面团发酵到原来的2倍大,刷蛋液,撒上白芝麻。
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11/14
点击查看大图 放入海尔嫩烤箱,180度,20分钟。
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12/14
点击查看大图 烤至12分钟时,上层盖上锡纸。
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13/14
点击查看大图 完美出炉
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最后一步
点击查看大图 甜美芬芳,小巧玲珑,很是讨喜。
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展开全部14个步骤
发布于 2016-10-06
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