红烧肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 选择带皮五花肉，洗净，切块。
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2/10
点击查看大图 入凉水锅，焯水去血沫。
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3/10
点击查看大图 焯水后的五花肉快。
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4/10
点击查看大图 放进电高压锅，加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂。
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5/10
点击查看大图 高压锅炖好的肉块，已经很入味了。
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6/10
点击查看大图 开火，锅里加少量油，糖。
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7/10
点击查看大图 小火把糖熬成焦色，但不能熬糊。
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8/10
点击查看大图 加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
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9/10
点击查看大图 最后收汁即可。
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最后一步
点击查看大图 装盘。新鲜的红烧肉就出炉了！
小贴士
1、熬糖时一定要小火慢慢熬煮，直至出现合适的颜色，注意不能焦糊。 2、红烧肉其实是个技术活儿，看着过程简单，但每次做出来的味道有时还是有差别的，甜度、咸度的搭配，不是每次都那么完美，可以自己慢慢尝试。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-10-06
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