千叶纹蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/17
准备材料
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2/17
预热烤箱上下火180度，烤盘铺油纸，秤材料
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3/17
分离蛋清（盆中无水无油）和蛋黄
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4/17
将牛奶、盐和油搅拌均匀至盐溶化
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5/17
分3次加入蛋黄搅拌均匀
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6/17
分3次筛入低粉搅拌均匀，无颗粒（画十字搅拌法）
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7/17
制成面糊，提起迅速流下即可
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8/17
打发蛋白，分3次加入糖粉打发
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9/17
打发蛋白至湿性发泡9分（提起弯钩状）
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10/17
将3分之1蛋白倒入面糊搅拌均匀（翻拌或切拌），然后倒入剩下的蛋白中快速搅拌均匀（翻拌或切拌）
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11/17
制成面糊
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12/17
取一些面糊加可可粉搅拌均匀
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13/17
装入裱花袋剪一小口
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14/17
倒入面糊
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15/17
挤出条纹
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16/17
用牙签画出纹路
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最后一步
成品，大功告成！
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展开全部17个步骤
发布于 2016-10-06
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