酱爆鸡丁
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先处理鸡腿。鸡腿清洗干净后去骨,切成小块备用。要炒后肉质鲜嫩,对肉腌制一会儿,加少量淀粉(可换成一个鸡蛋液)、五香粉、一点儿盐、料酒拌均匀,腌制15分钟。
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点击查看大图 黄瓜切丁。(不用去皮,颜色好看)
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点击查看大图 准备葱花和一点姜丝。市面上卖的成品豆瓣酱都可以使用,我用的是香辣豆瓣酱,还添加了一些豆豉,关键是我喜欢吃麻油,添加了一些花椒油(这个很重要)。
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点击查看大图 热锅凉油;葱姜先下锅爆香;炒鸡肉丁,加入适量的酱翻炒使鸡肉入味;最后加入黄瓜丁,出锅。
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最后一步
点击查看大图 超级下饭的酱爆鸡丁。
小贴士
很简单,就是好吃,下饭
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展开全部5个步骤
发布于 2016-10-06
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