海绵蛋糕——甜甜圈造型
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所用要用的材料,黄油隔热水融化保温(保持液态)
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点击查看大图 鸡蛋壳入玻璃碗中,加入白糖
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点击查看大图 搅拌至看不见白糖就可以啦
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点击查看大图 准备一锅热水,玻璃碗放上面隔水加热至蛋液40度离锅
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点击查看大图 用打蛋器进行高速打发
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点击查看大图 打饭到蛋液发白,体积变大时加入适量香草精(没有可不加)
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点击查看大图 打发至提起打蛋头可以画出缓慢消失的'8'字,开低速整理气泡1分钟,全蛋液就打发好了
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点击查看大图 筛入低筋面粉,轻柔快速的翻拌均匀
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点击查看大图 液态黄油顺着刮刀落入面糊中,翻拌均匀
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点击查看大图 拌好的面糊状态
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点击查看大图 面糊装入裱花袋中,剪小口
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点击查看大图 挤入模具8分满
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点击查看大图 入烤箱170度20分钟,烤好后取出放凉脱模
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点击查看大图 甜甜圈版
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最后一步
点击查看大图 动心么,一起来做吧
小贴士
1、烤箱请提前预热,每个烤箱温度不同,请自行调整烘烤温度; 2、全蛋如何判断打发好:蛋糊中插一支牙签(1/3入蛋糊),不倒就说明打发好了!
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展开全部15个步骤
发布于 2016-10-06
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