一鱼三吃 鱼丸 干煎鱼块 鱼头汤
16076人浏览 · 61人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
鱼洗净 鱼头鱼尾剁掉 鱼身切一半备用
-
2/7
半条鱼肉做馅 切块入打馅机加五花肉打成肉泥 加葱蒜料酒去腥 盐调味 打好后加鸡蛋 生粉顺时针方向搅拌上劲
-
3/7
凉水坐锅 一手挤肉泥 一手拿勺子从虎口出舀出 带全部肉泥制成丸子入锅后用勺撇去浮沫 盛出丸子
-
4/7
煎鱼头鱼尾 热锅凉油入鱼头鱼尾 片刻即出锅 入汆丸子剩下的汤 大火煮开
-
5/7
剩下半条鱼切块 用盐料酒腌制二十分钟后裹生粉 完后坐锅 宽油 六成热时下鱼块
-
6/7
鱼块断生即可出锅 不宜时间过长 易老 出锅后的鱼块沥油 撒椒盐调味
-
最后一步
鱼汤加鱼肉 豆腐 大火煮开 加盐 白胡椒香菜 调味即可
小贴士
鱼肉可用打馅机 但仍有鱼刺 吃时小心 煎鱼块切记时间不宜过长 鱼肉颜色变白即可
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-10-06
换一个做法相关分类
相关推荐
-
巧克力慕斯蛋糕(六寸)6320人看过
-
小葱拌豆腐 三分钟低卡低脂减脂餐5437人看过
-
#立冬第一补#香辣梭子蟹18812人看过
-
永远吃不厌永远还想吃~~~宫保鸡丁21241人看过
-
#立冬第一补#多彩加拿大北极虾鱼糕17193人看过
-
雪梨银耳枸杞羹442人看过
-
每一天都从一份精致的早餐开始,让心灵和味蕾一同醒来。浅夏༇雨中弥漫着淡淡的花香
-
20241106 星期三 农历十月初六 食物,和爱一样温柔 清晨醒来的每一个早晨 吃自己做的早餐 这是我想要的生活 早餐 B爸不在今天做几个三明治 做个牛肉鸡肉三明治🥪 虾仁🍤鸡蛋🥚生菜🥬紫包 蒸南瓜🎃玉米🌽就不摆盘了 加一杯红豆🫘鲜牛奶🥛#立冬第一补#中小学生营养餐B妈小厨