牛肉丸子冬瓜汤#宴客拿手菜#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉碎里放入食盐、料酒、白糖拌匀,腌制片刻。再放入少量淀粉,彻底拌匀,至肉馅上劲。
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2/5
点击查看大图 白皮冬瓜,削去外皮,切成薄块。
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3/5
点击查看大图 冬瓜切薄块。西红柿切成小块。
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4/5
点击查看大图 锅里烧水至出现鱼眼泡,将牛肉馅用小勺舀成肉圆状,放入锅中,水不宜沸腾。待所有丸子做好,转中火继续煮至丸子浮起。捞出。
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最后一步
点击查看大图 原汤放入冬瓜块略煮,将牛肉丸子和西红柿块倒入锅里,煮沸即可。
小贴士
买冬瓜时要注意看,最好买冬瓜皮是白色的,这种冬瓜耐煮。西红柿可以省略,但是西红柿放在汤里可以增色加味。
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发布于 2016-10-05
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