大盘鸡翅拌拉条子#宴客拿手菜#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡翅中
5个
、
土豆
半个 、
紫洋葱
少许
、
葱
适量 、
青椒
半个 、
干辣椒
适量 、
花椒
适量 、
大蒜
适量 、
料酒
适量 、
冰糖
适量 、
味极鲜酱油
适量
、
老抽酱油
少许
、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
姜
5片 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 大的鸡翅中从中间斩断,成两截,用适量的料酒腌15分钟,去腥。
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2/12
点击查看大图 土豆切滚刀块,青椒切片,姜切片,葱,干辣椒切段。
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3/12
点击查看大图 热锅,锅底少量油,放冰糖不停顺时针搅拌,炒焦糖色。
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4/12
点击查看大图 腌好的鸡翅下锅,均匀炒上焦糖色。
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5/12
点击查看大图 下葱,姜,蒜,花椒,干辣椒一起翻炒均匀炒出香味
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6/12
点击查看大图 倒入开水,加入土豆块,适量味达美酱油,老抽酱油,煮开。
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7/12
点击查看大图 待土豆变透明感时,加入青椒和洋葱。
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8/12
点击查看大图 翻炒均匀后根据口味加入适量的盐和鸡精。
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9/12
点击查看大图 煮好的拉条子铺在盘子底部。
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10/12
点击查看大图 把大盘鸡翅浇在拉条子上。
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11/12
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 拉条子沾满了大盘鸡翅的汤,好吃的不要不要的。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-10-05
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