五花肉墨鱼汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 墨鱼提前泡发 我一般是前一天晚上泡着第二天早上炖 由于这次早上有事晚上才炖的 肉洗净 五花肉最好 我没买到就用的前腿带皮瘦肉
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点击查看大图 墨鱼洗净 一定注意墨鱼 几个囊洗干净 不要有砂 不然喝汤有砂很影响心情 肉皮炖汤很香的
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点击查看大图 材料都切好 肉可以大块点
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热锅 热油 很重要 下肉翻炒
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肉变色就可以加入墨鱼了
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继续翻炒下 一定炒出墨鱼和肉的香味
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点击查看大图 可以加水了 加热水最好 没有冷水也可以
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煮开了加两滴醋
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点击查看大图 入高压锅 差不多完事啦
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高压锅大火上汽 小火30分钟 ok 炖好开盖加2勺盐 出锅 喜欢葱的加点葱 个人认为墨鱼汤十分鲜美 不加葱更突出鲜味 建议不加葱不抢味
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最后一步
成品图 没有 哈哈哈 还没出锅
小贴士
1.墨鱼一定洗干净了 不要有砂 2.调料只有盐 醋有就放几滴别多了 3.炖汤别急 慢慢炖 4.好的汤一定是不加调料就已经很美味了 最后炖好再加调料升华一下
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发布于 2016-10-02
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