可可味淡奶油面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
淡奶油
104g 、
牛奶
105g 、
细砂糖
45g 、
盐
3g 、
蛋黄
30g 、
蛋清
14g 、
高筋面粉
300g 、
可可粉
15g 、
耐高糖酵母
4g
、
黄油
7g 、
低筋面粉
适量 烹饪步骤
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1/16
液体全部放进面包桶，加蛋液，对角放糖和盐。
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2/16
加入粉类，在面粉最上面加入酵母。
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3/16
面包桶放入面包机内，启动和面程序10分钟。
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4/16
和好的面团，静置5分钟。
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5/16
加入黄油。
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6/16
选择和面程序20分钟。
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7/16
轻松和出手套膜。
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8/16
和好的面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜。
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9/16
室温下发酵两倍大，大概发酵了50分钟。
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10/16
面团分成6个，65克/个，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。
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11/16
面团擀成椭圆形，其中一边短边擀簿。
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12/16
从上往下卷起，放进7寸方形烤盘。
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13/16
烤箱内放置一碗热水，开启烤箱的发酵档，发酵45分钟。
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14/16
在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸，在上方过筛低粉。
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15/16
面包坯上的白色花纹。
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最后一步
放进预热好的烤箱中下层，165度，20分钟。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2016-10-02
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