湘菜-双椒蒸鱼头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱼头去鳞去腮,这边只有草鱼头凑和吧,放少许盐和鸡精腌制10分钟,盐不用多后面剁椒酱椒都是咸的。
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点击查看大图 盘底铺上四块姜,鱼头放上面
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点击查看大图 鱼上再铺一些姜丝
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点击查看大图 特别推荐我家乡的特产这个酱椒太好吃了,夹馒头、拌面都很好
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点击查看大图 一边剁椒一边酱椒上笼大火蒸15分钟左右
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点击查看大图 锅里烧热油
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点击查看大图 浇在蒸好的鱼头上,撒上葱花即可出锅
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点击查看大图 家乡菜就是好吃,再下一把细挂面,吃完鱼头拌着辣椒和汤太好吃了。
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最后一步
点击查看大图 草鱼头的皮就是薄,一蒸就缩了,不像雄鱼头皮厚蒸出来那才漂亮。
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发布于 2016-10-02
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