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皮蛋鸡肉粥

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

大米适量、

鸡脯肉 1块

、皮蛋 3个、葱适量、胡椒粉适量、葱姜适量、料酒适量

烹饪步骤

1/3
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鸡肉切条，切葱姜丝，倒入少许料酒花浇水，放少许盐、味极鲜，放入胡椒粉，抓匀，腌制30分钟。
2/3
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准备好皮蛋，切成小丁，座锅煮大米，水开后放入一个皮蛋开煮！当大米开花，稀饭粘稠，把腌好的鸡肉一条条放入粥中，然后将剩下的皮蛋都倒入粥里。
最后一步
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煮至粥粘稠度合适，鸡肉变色，飘出皮蛋的香味，按照口味决定是否再放入少许盐，一定别放多了，粥咸了不好喝，最后切葱末，最好带有绿色的葱叶，放入锅里，关火。我喜欢胡椒味，所以又放了些现磨胡椒粉，然后就可以开吃啦！

小贴士

鸡肉可以换成其他肉类，也可以先把肉炒熟再放入粥里。我不喜欢油，所以没有炒熟，直接煮熟的

发布于 2016-10-01

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