大葱猪肉馅水饺
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用温水把面和成软硬适中且光滑的面团 醒个一小时左右 醒的时间越长 面的筋度就越好
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点击查看大图 猪肉 姜 盐 蚝油 酱油 油 鸡粉 花椒面 搅在一起 一定要一个劲儿的样一个方向搅 不能来回划圈 如果觉得馅太干了 可以少放一点水
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点击查看大图 大葱切碎后放到肉馅里搅拌
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点击查看大图 面团分出一部分 弄出大小相等的小剂子
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点击查看大图 现在就开始擀面皮了 中间厚点 边缘薄点 这样不容易漏 哈哈 我擀的还是比较圆的
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点击查看大图 所有的饺子包好 放在一个盖连上 饺子的形状就随意了
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点击查看大图 起一口锅 把水烧开 饺子放进去 盖上盖子
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点击查看大图 待水再次开起盖子就可以拿掉了 煮上6分钟左右
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点击查看大图 这是我的煮法 水开6分钟后 连续放两次凉水再次烧开就可以了
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点击查看大图 这是自制的油碟 蘸饺子吃的 这个就依个人喜好了 喜欢什么口味 调什么口味
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最后一步
点击查看大图 热气腾腾的饺子出锅啦 开餐喽
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发布于 2016-10-01
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