锅塌豆腐
7902人浏览 · 31人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 准备食材,将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
-
2/7
点击查看大图 豆腐先放入淀粉,2面沾匀淀粉,再放入蛋液中,2面沾满蛋液
-
3/7
点击查看大图 锅内(平底锅最佳)放入油烧热,将豆腐放入小火煎制
-
4/7
点击查看大图 煎至一面金黄翻面再煎另一面。
-
5/7
点击查看大图 煎至两面金黄全部倒入锅内,倒入适量的鸡汤或者温开水
-
6/7
点击查看大图 烧开加入酱油 糖小火焖至汤汁收干勾入薄芡,
-
最后一步
点击查看大图 出锅,表面撒上葱碎即可
小贴士
豆腐片要切大小薄厚一致,锅煽豆腐要用微火慢煽。 生抽的用量一定不要多,不需要太咸,稍有一点味道就非常鲜美
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-09-30
换一个做法相关分类
相关推荐