椰蓉面包
7167人浏览 · 20人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高粉
250克 、
酵母
4克 、
黄油
35克 、
牛奶
110克 、
盐
2克 、
白糖
40克 、
全蛋
1个
、
馅料：椰蓉
50克
、
馅料：黄油
15克
、
馅料：糖粉
10克
、
馅料：鸡蛋黄
1个
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 全部食材
-
2/14
点击查看大图 面团除(黄油)外放入面包机和面20分钟，盐，糖要对角放置，面粉中间挖小坑放入酵母！注：先放湿性材料，再放干性材料
-
3/14
点击查看大图 将面团到达扩展程度，这时放入黄油，再和面20分钟，面团光滑至有弹性
-
4/14
点击查看大图 开启发酵功能进行一次发酵
-
5/14
点击查看大图 椰蓉馅料：黄油15g ，鸡蛋黄1个，白糖10g ，同椰蓉和成馅料
-
6/14
点击查看大图 将面团取出，分八份(每个面团大约重60g )再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
-
7/14
点击查看大图 将馅料包入面皮内
-
8/14
点击查看大图 用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀
-
9/14
扭成麻花形状
-
10/14
点击查看大图 麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理，注意尾巴一定放下面压紧
-
11/14
点击查看大图 成型摆盘
-
12/14
放烤箱发酵至2倍大小
-
13/14
点击查看大图 表面刷上蛋液
-
最后一步
点击查看大图 烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可，颜色喜欢浅色的，上色后表面可放一层锡纸
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2016-09-29
换一个做法相关分类
相关推荐