玉米汁风味的花样馒头

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  新鲜玉米剥成粒，用清水洗干净后装破壁机杯中，加入适量水，选择果汁功能

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  启动后大约2分钟完成玉米汁的制作

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  打好的玉米汁倒入揉面盆中，约260g

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  加入酵母，用筷子搅拌几下

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  加入白砂糖和面粉

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  先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑面团

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  常温发酵至2倍大小

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  发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片

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  在面片表面刷少许食用油，然后用刀去掉周围不均匀的边缘

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  从一端卷向另一端

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  用刀切成'V'字状的三角

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  取一份三角尖朝上

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  用筷子在中间按压一下，完成制作

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  所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右

• 最后一步
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  煤气灶开火，直接冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟左右出锅

小贴士

1、面粉与玉米汁的比例灵活调整 2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，会盖过玉米的清香味 3、破壁机型号：美的WBL1021W

发布于 2016-09-29

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