儿时的记忆~葱油花卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 白糖和面粉混合,酵母用温水化开
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点击查看大图 然后用酵母水和成湿度比较大的面团,馒头面湿一些蒸出来的馒头、花卷就越柔软
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点击查看大图 和好的面团盖上保鲜膜常温发酵至2.5倍大,拉开有大气孔就好了
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点击查看大图 香葱洗净切末
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点击查看大图 发酵好的面团取出后揉压排气,擀成1cm厚的面片刷上菜籽油、撒上盐
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点击查看大图 再撒上葱花
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点击查看大图 从上至下卷起来,切成均匀的小剂子
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点击查看大图 取两个剂子叠放在一起,表面撒一些面粉防粘,用筷子按压出痕迹
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点击查看大图 用两手捏着两头轻轻拉长一点
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点击查看大图 两只手拉着两头相反的方向扭转,然后两头重叠在一起捏紧即可
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点击查看大图 全部做好的花卷盖上锅盖室温二次醒发15分钟,这个很重要
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点击查看大图 然后大火烧开,上汽后即时15分钟,焖3分钟即可即可开锅
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点击查看大图 贴着锅的部分竟然还有我大爱的锅巴,不说了,让我吃一会儿
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最后一步
点击查看大图 配上一碗南瓜粥就是最棒的家常早、晚饭
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展开全部15个步骤
发布于 2016-09-29
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