栗子焖鸡块#宴客拿手菜#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿
300g 、
栗子
100g 、
青椒
30g 、
油
5g 、
盐
2g 、
冰糖
6g 、
花椒
1g 、
八角
1g 、
葱
5g 、
姜
3g 、
蒜
5g 、
干辣椒
1g 、
生抽
6g 、
蚝油
5g
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 将鸡腿切块,冷水下锅,煮至水开捞出。
-
2/6
点击查看大图 砂锅里倒入油,放入冰糖,等冰糖融化后变成焦糖色。
-
3/6
点击查看大图 将鸡块倒入翻炒上色,加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
-
4/6
点击查看大图 砂锅里加入水、盐、生抽,移到加热盘上,选择焖炖程序,盖上锅盖焖煮半小时。
-
5/6
点击查看大图 栗子烤熟后剥掉壳,放入鸡块中,继续焖煮半小时。
-
最后一步
点击查看大图 汤汁快收干时关掉程序,将青椒片放入,加入蚝油拌匀。
小贴士
1.因为鸡块容易熟,一个程序是2个半小时,不需要用那么久。 2.栗子去壳的小办法,用刀在表面划一个口,放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟,这样口子会崩开,可以很容易去掉壳了。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-09-29
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