榨菜肉丝#宴客拿手菜#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材
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点击查看大图 榨菜切丝,放入温水盆里反复抓,去除咸味,洗净控水备用(去除咸味的最好办法就是反复抓)
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点击查看大图 肉切丝,青红椒切丝,蒜切丝,葱姜切丝
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点击查看大图 肉丝入一碗,加入生抽、料酒、姜丝抓拌拌匀腌几分钟(入味而嫩)
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点击查看大图 热锅冷油,放入蒜丝小火煸出香味
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点击查看大图 倒入腌好的肉丝,炒到肉丝颜色变白,肉丝和油都倒入碗里备用
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点击查看大图 放入榨菜丝,小火干煸去水份(这样做成品不水塌塌)
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点击查看大图 倒入肉丝和油,煸炒
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点击查看大图 榨菜丝油润的时候加入青红椒丝、葱丝大火煸炒
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点击查看大图 青红椒丝微蔫马上关火出锅。
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最后一步
点击查看大图 咸鲜味美,非常下饭!
小贴士
1 肉丝提前腌一下不硬还入味 2 榨菜丝干煸一下成品不水塌塌,更好吃 3 让榨菜去掉咸味的办法是切成丝,放温水里用手反复的抓,多抓一会,咸淡自己掌握以下就好
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展开全部11个步骤
发布于 2016-09-29
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