清甜开心果酱——法餐的摆盘艺术
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
开心果
、
海盐
、
葡萄糖
、
橄榄油
、
小黄瓜
、
胡萝卜
、
酸模
、
小番茄
、
荷兰豆
、
甜菜头
、
紫苏
、
面包
、
奶油生菜
、
洋葱
、
西红柿
、
鸡肉火腿
、
扇贝
、
开心果碎
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好第一步制作果酱的食材
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点击查看大图 将所有的材料放在料理机达成泥装即可,小黄瓜和胡萝卜切条,可以蘸着果酱尝一下味道
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点击查看大图 准备制作汉堡需要的食材
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点击查看大图 面包对半切开,淋上橄榄油,放入平底锅煎到表面金黄
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点击查看大图 鸡肉火腿切成较薄的薄片,洋葱横切,打开成洋葱圈,西红柿切片,奶油生菜取叶片洗净
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点击查看大图 在烤好的面包上涂上开心果酱,将准备好的食材一层一层叠放即可。
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点击查看大图 准备制作沙拉需要的食材
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点击查看大图 西红柿顶部划十字开水烫一下去皮,其他的蔬菜洗干净后都在沸水中烫熟后入冰水。
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点击查看大图 舀一大勺开心果酱在盘子中央小心画成圆形状,将冰水里的食材捞出摆盘
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点击查看大图 准备制作开心果扇贝需要的食材
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点击查看大图 取一些开心果切成开心果碎,等会儿摆盘用
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点击查看大图 扇贝小火煎熟,撒上黑胡椒和一点点海盐,扇贝本身就有咸味,不要放太多盐开心果酱——法餐摆盘的艺术的做法
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点击查看大图 舀一勺子开心果酱案子视频里的手法小心的在盘子里做出形状,加上扇贝丁和开心果碎装饰
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最后一步
点击查看大图 四道看起来高级感慢慢的开心果主题美食就完成了
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展开全部14个步骤
发布于 2016-09-29
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