浆面条(河南传统名吃)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 芹菜洗净把叶子跟茎分开,白豆提前泡三个小时(也可以直接煮)
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2/5
点击查看大图 锅内放少量水,先把白豆放进去煮熟,然后倒进去芹菜茎,煮熟捞出,加入浆水,烧开后煮一会,然后加入面条盖盖子煮开,加芹菜叶。芹菜茎跟白豆放少量盐、生抽、香油调味。
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3/5
点击查看大图 面煮好后,直接在锅里加盐调味。然后把大蒜切碎加少量油(盖住大蒜就行)放勺子里加热到大蒜微黄,闻到蒜香就行
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4/5
点击查看大图 锅盖掀开一点,把蒜油直接倒到锅里,盖盖焖一会
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最后一步
点击查看大图 吃的时候加芹菜白豆,熟芝麻(一般都加芝麻盐,就是熟芝麻擀碎)放上香油。
小贴士
实在没有浆水,也买不来调料,可以用醋(醋是为了让面汤变酸,所以以你做的量来放)加上面粉加少量水,在放入浆水那一步,倒入锅里,用筷子搅拌,如果少的话,也可在最后一步加上醋。
4/5
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发布于 2016-09-29
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