豆角炖鸡粘卷子(电饭锅版)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
整鸡
1只
、
豆角
1斤 、
面粉
200g 、
老抽
15ml 、
耗油
5g 、
生抽
10ml 、
盐
适量 、
鸡精
8g 、
白芷
2片 、
桂皮
1根 、
八角
3颗 、
香叶
2片 、
植物油
适量 、
葱姜
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 整鸡洗净后,剁成块,用清水泡半小时(拔出血)
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2/11
点击查看大图 准备一斤豆角,4片姜片,几段葱段,2片香叶,2片白芷,桂皮一根,八角3颗
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3/11
点击查看大图 白芷,香叶放入料盒中,炒锅窄油煸香桂皮,八角,姜片,葱段,后下入鸡块,煸炒至变色,倒入电饭锅中,放入料盒,加入一瓶常温啤酒,盖上盖后,选择炖煮1小时功能
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4/11
点击查看大图 和面:200g面粉,110水,和匀后醒发20分钟
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5/11
豆角洗净后去筋,掰成块
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6/11
点击查看大图 面醒发后,擀成长方形面片
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7/11
点击查看大图 抹上油,撒匀薄盐
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8/11
点击查看大图 卷起来后切成偶数的大小一致的剂子
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9/11
点击查看大图 把两块叠在一起,按扁拉长,两手配合着反方向拧
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10/11
点击查看大图 鸡已经炖煮35分钟了,还剩25分钟时,加入生抽,老抽(颜色可以自己调配),耗油,混合均匀,把豆角段放在鸡块上,再把卷子放在豆角上,继续炖煮
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最后一步
点击查看大图 炖煮50分钟,剩余10分钟时,放入盐和鸡粉,再炖煮10分钟就可以开吃了
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展开全部11个步骤
发布于 2016-09-28
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