京酱肉丝-迷迭香
121847人浏览 · 1370人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料
-
2/18
点击查看大图 将里脊肉洗净,竖切薄片
-
3/18
点击查看大图 再切成均匀细丝
-
4/18
点击查看大图 加入料酒、盐、淀粉、蛋清
-
5/18
点击查看大图 抓匀上浆
-
6/18
点击查看大图 将葱白切成丝,码放盘子中
-
7/18
点击查看大图 2勺甜面酱、1勺黄豆酱、少许香油调酱
-
8/18
点击查看大图 搅拌好的酱料~
-
9/18
点击查看大图 豆腐皮沸水焯水,去豆腥味
-
10/18
点击查看大图 将豆腐皮均匀地切成四份,摆盘备用
-
11/18
点击查看大图 将油倒入锅中,烧至五成热,倒入肉丝翻炒
-
12/18
点击查看大图 炒至变色,盛出待用
-
13/18
点击查看大图 炒锅倒少许油,下葱末爆香
-
14/18
点击查看大图 倒入酱小火略炒
-
15/18
点击查看大图 倒入少许清水、料酒、白糖翻炒,待变色出香味
-
16/18
点击查看大图 倒入肉丝翻炒均匀
-
17/18
点击查看大图 炒成这个样子就可以辣~
-
最后一步
点击查看大图 盛出肉丝放在葱丝上,用豆腐皮卷起即可食用~
小贴士
1. 不太会切肉丝的同学可以先把里脊肉冻硬一些就好切啦! 2. 配料可根据个人喜好添加黄瓜条、胡萝卜条等,内容更丰富! 更多精彩美食视频与菜谱,关注微信公众号:迷迭香
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2016-09-28
换一个做法相关分类
相关推荐