肉酿团子--加了萝卜丝,嚼着就是不一样了
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 萝卜丝干用水冲洗,泡发,切碎。
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点击查看大图 肉末加上调味料拌匀,分两次加入肉汤,顺一个方向搅拌至汤汁吸收,再加入碎萝卜丝。
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点击查看大图 备好糯米粉,淋入温水(微微烫手即可),和成粉团。
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4/10
点击查看大图 取40g粉团搓圆,左手托住,用右手拇指按出小窝。
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5/10
点击查看大图 右手拇指压在小窝内,其它手指旋转捏出小碗。
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点击查看大图 添入20g左右的馅料。
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7/10
点击查看大图 收好口,用双手将团子整圆。
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点击查看大图 锅中水开后,下团子,煮至团子浮起即可(大约五六分钟)。
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点击查看大图 加了些青菜和菌菇。
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最后一步
点击查看大图 一人两个,管饱啦!
小贴士
萝卜丝干的加入让肉馅更有层次感,深得家人喜爱。拌馅时不用切太碎,还是保留着一点咀嚼的快乐为好。 温水和糯米粉,粉团会比较好操作。 未用到的粉团很容易变干,可以在操作前,用手沾点水捏到粉团里去,马上就会变柔软了。 糯米团子好吃,但也不能多吃,适量哈!
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发布于 2016-09-28
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