栗子炖鸡汤#宴客拿手菜#

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  将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳。

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  鸡肉斩块。

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  将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用。

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  锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时。

• 最后一步
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  最后加入枸杞和盐调味即可。

小贴士

板栗嫌去皮麻烦可以在买时直接买去好皮的。

发布于 2016-09-28

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• 一斤牛腩块，冷水下锅，去腥三件套:姜片黄酒洋葱。煮开后过5分钟关火，撇出脏沫，用热水冲洗干净，控水备用，适量桂皮香叶姜片洋葱备用。炒糖色:小火烧油放了几粒黄冰糖，融化后呈焦糖色时倒入牛腩块快速翻炒挂糖浆，把准备好的桂皮香叶姜片洋葱倒入锅中翻炒出香味，倒开水没过牛腩大火煮开转中小火一小时左右，放入口蘑，过十分钟左右再放土豆块继续中小火炖煮20分钟左右，关火即可。

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