红糖桂花糯米藕#宴客拿手菜#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料：两节莲藕和糯米
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点击查看大图 糯米用清水浸泡4小时或以上，让糯米吸收水分
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点击查看大图 莲藕用刷子刷干净，不用削皮
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点击查看大图 把莲藕头部切开，清洗一下内孔，往莲藕里面塞进糯米，一边塞一边用竹签捅一下，莲藕的两头都塞入糯米，塞好后用竹签固定好，以防漏出糯米
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点击查看大图 把填入糯米的莲藕和桂花红糖一起放进汤锅里，大火烧开后转中小火熬煮2、3小时，在熬煮的过程中要翻一下，以防黏锅
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点击查看大图 煮好的样子
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点击查看大图 放凉再切片，淋上桂花蜜
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1 莲藕不用削皮，可以用小刀刮干净，我自己用钢丝球擦掉泥土，莲藕的孔洞有时候会有泥，要冲洗干净 2 我用烧烤的竹签固定莲藕，这样可以防止漏糯米 3 如果没有桂花红糖，可以用红糖和干桂花代替，干桂花一起熬煮，可以散发出桂花的暗香，做好后再淋上桂花蜜，桂花更芳香 4 用砂锅或者瓦煲煲煮味道更佳
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发布于 2016-09-28
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