四季豆炒肉

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  准备素材：将新鲜的黑猪肉清洗干净，切成小块，肥瘦分开；四季豆去掉两端及茎并清洗干净，沥干水份

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  热锅，将肥肉放入锅中煸炒出油，待肥肉煸炒至微黄时，加入适量的花生油（我用的是花生油）（说明：如果肥肉煸炒出来的油够多的话，就不用加花生油了）

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  将瘦肉放进锅里，加入适量自制辣椒油，生抽，不断翻炒

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  倒入沥干水份的四季豆，继续翻炒直到四季豆变成深绿色

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  转小火，盖上锅盖开始焖，直到锅里发出滋滋的声音（这说明四季豆表面的水份已经炒干），加入适量的盐，翻炒一分钟后继续盖上锅盖焖，待四季豆有点儿微黄的时候，喷入一点儿清水，加点儿生抽翻炒两分钟直到四季豆完全熟透

• 最后一步

  加点儿鸡精翻炒均匀，装盘，大功告成！

发布于 2016-09-27

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