葱油鸟贝

• 1/6

  大连带回来的鸟贝，事先都是处理好的，操作起来比较简单。将鸟贝洗净待用即可。

• 2/6

  黄瓜洗净然后切丝，装入盘子中心位置。

• 3/6

  锅中烧水待水开沸腾，入鸟贝汆水，1分钟即可捞出。同时准备好冷水或者冰水，捞出的鸟贝直接入冷水，以此保持鸟贝的脆感与弹性。然后将鸟贝捞出，表面水份吸干。

• 4/6

  将鸟贝第一层绕着盘子的形状放置成圈，尖的部分朝外，第二层往中间放。

• 5/6

  小葱切成葱花，放在鸟贝最顶层。取一碗，放入糖、盐、生抽、麻油，搅拌等糖盐化开后均匀的倒在鸟贝上。

• 最后一步
  点击查看大图

  锅中烧热适量精制油，然后浇在装盘好的葱花上，瞬间葱香四溢的。葱油鸟贝就完成啦~

小贴士

做的时候忘记拍照了，只有成品图了≧﹏≦

发布于 2016-09-27

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