爆炒香辣猪耳
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 咸猪耳提前泡4、5个小时,清洗干净入锅煮熟。(这一步忘记拍照片了。)
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点击查看大图 把煮熟的猪耳切成片。
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点击查看大图 葱,小米椒切成小段,姜切丝,蒜切小片备用
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点击查看大图 洋葱,青椒切成丝,稍微切粗一些。
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5/11
点击查看大图 锅中放入少许油,烧热。
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6/11
点击查看大图 把葱姜蒜和辣椒段全部放入油锅中煸炒。
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7/11
点击查看大图 姜蒜炒出香味后,把切好的猪耳和葱段一起放入锅中翻炒。
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点击查看大图 猪耳在锅中翻炒3、4分钟,加入小勺老抽,翻拌均匀,炒出香味。
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点击查看大图 等香味出来后,加入洋葱青椒丝,继续翻炒,因为猪耳本身就是咸味的,所以在这个过程中不需要加盐。
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点击查看大图 将洋葱青椒丝翻炒5分钟,即可装盘
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘。
小贴士
用咸猪耳炒菜需要提前泡几个小时,把咸味泡淡一些。
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展开全部11个步骤
发布于 2016-09-26
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