蛋黄元
1.9万人浏览 · 92人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 准备材料,预热烤箱
-
2/9
点击查看大图 分离蛋清和蛋黄
-
3/9
点击查看大图 蛋黄加30g细砂糖用手动打蛋器,搅拌至颜色发白
-
4/9
点击查看大图 蛋白加30g细砂糖用电动打蛋器,打发到硬性发泡,提起有尖峰状
-
5/9
点击查看大图 将3分之1蛋白加入面糊中翻拌(切拌)均匀后,在倒入剩下的蛋白翻拌均匀
-
6/9
点击查看大图 筛入低筋面粉,翻拌(切拌)均匀至没有颗粒
-
7/9
点击查看大图 装入裱花袋,剪一小口
-
8/9
点击查看大图 烤盘铺油纸,挤出大小均匀的圆
-
最后一步
点击查看大图 烤至7-10分钟,出烤箱冷却后放入密封的罐子里,储存
小贴士
打发蛋白的时候,碗中不能有油和水。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-09-25
换一个做法相关分类
相关推荐