蛋黄元
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图准备材料,预热烤箱
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点击查看大图分离蛋清和蛋黄
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点击查看大图蛋黄加30g细砂糖用手动打蛋器,搅拌至颜色发白
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点击查看大图蛋白加30g细砂糖用电动打蛋器,打发到硬性发泡,提起有尖峰状
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点击查看大图将3分之1蛋白加入面糊中翻拌(切拌)均匀后,在倒入剩下的蛋白翻拌均匀
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点击查看大图筛入低筋面粉,翻拌(切拌)均匀至没有颗粒
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点击查看大图装入裱花袋,剪一小口
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点击查看大图烤盘铺油纸,挤出大小均匀的圆
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最后一步
点击查看大图烤至7-10分钟,出烤箱冷却后放入密封的罐子里,储存
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展开全部9个步骤
发布于 2016-09-25
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