清汤财鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 财鱼刺杀收拾干净。
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点击查看大图 将财鱼头和尾剁下,鱼身切片,干尖椒、姜、蒜、葱洗净切碎,调料准备齐全。
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点击查看大图 鱼片中打入一个鸡蛋,加少许盐,料酒拌匀。
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点击查看大图 热锅热油,将鱼头鱼尾放锅中煎至两面起皮。
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点击查看大图 加入料酒、姜、蒜、尖椒末。
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点击查看大图 倒入一大碗清水煮开,撇去浮沫,加鸡精煮至汤色変白。(汤开至鱼汤白大约8分钟)
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点击查看大图 倒入鸡蛋鱼片,加青红椒圈。
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点击查看大图 加盐煮约1分钟左右盛出装碗,撒上香葱即可。
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最后一步
点击查看大图 汤汁奶白,鱼片鲜嫩。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-09-25
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