闽南传统糯米丸子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米需要用水先浸泡10-20分钟,到时候比较容易裹上。
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点击查看大图 糯米粉,面粉,可以加点白砂糖,然后加开水和面。揉到成为面团,不粘不干的时候,就可以用了。
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点击查看大图 调制的芝麻馅料。很简单,白砂糖+黑芝麻+白芝麻。
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点击查看大图 红豆馅料。我这一包用了一大半。
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点击查看大图 弄面皮啦。揉成一团,再压成一张皮状,不要太薄,容易破。
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点击查看大图 包上芝麻馅料。
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点击查看大图 然后口子和上,搓成丸子状。
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点击查看大图 喜欢红豆馅的加红豆,步骤跟上面的一样。然后合上口子。
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搓成丸子状。
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点击查看大图 放到浸泡过的糯米里滚一圈,充分黏上糯米。
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点击查看大图 每一个搓好,裹上糯米后,先排好,不要挨太近,等全部做完,再上蒸架。
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点击查看大图 上蒸架啦~~~注意每个之间的间隙,不能太小,会粘在一起。蒸个20分钟。如果多的话半个小时左右。到糯米全部熟透为止。
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点击查看大图 当当当,出锅啦~
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最后一步
点击查看大图 可爱又Q弹~
小贴士
里头馅料根据个人喜好。我是家里没有花生馅料了,懒得再调,于是用买好的红豆馅料代替了。芝麻的也可以哦。
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发布于 2016-09-24
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