耒阳剥皮豆腐#宴客拿手菜#酿豆腐～
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 粉丝，香菇，冷水泡发。
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点击查看大图 香菇切碎末炒香
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点击查看大图 放入切末的碎肉末。半肥半瘦最好。
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点击查看大图 炒散，加生抽，盐适量
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点击查看大图 最后放入粉丝段，稍微炒匀就出锅。不易炒太久，有点韧性会更好吃
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点击查看大图 馓上香葱
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点击查看大图 油豆腐，选这种大块，四四方方的
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点击查看大图 撕开小口子
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点击查看大图 翻过来！为什么要翻？不翻过来裹面粉就沾不稳了……
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点击查看大图 塞满菜馅，第一次做的可以少塞点
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点击查看大图 都塞好了
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点击查看大图 面粉，也可以适量加点糯米粉，会比较软
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点击查看大图 加水搅匀
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点击查看大图 把油豆腐按住，筷子夹紧开口处。不要把馅漏出来了
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点击查看大图 面粉里面裹一圈粉浆
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点击查看大图 马上放进热油里
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点击查看大图 大火炸，稍微成型就翻面。多滚动几下，炸至金黄即可
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点击查看大图 好了
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点击查看大图 切开，里面是这样的。满满的馅！皮也很薄，现吃香脆可口
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最后一步
点击查看大图 来一口^_^。 一次多做点，下次吃只要大火蒸软，又是另外一番风味～宴请宾客，绝对拿得出手哦……
小贴士
买油豆腐的时候要选完整且稍大一些的，这样好翻过来，包馅也轻松一点。第一次做的，不建议像我这样包这么满。我是喜欢塞满满的馅！超满足！但是如果第一次塞太满，裹粉容易炸开。最后一点，面粉加水不要太稠，但也不能太稀。太稀豆腐裹不上粉，太稠会裹成很大很厚的外皮。实在不懂大可以来我朋友圈看视频
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发布于 2016-09-24
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