桂圆酒酿面包#长帝烘焙节(刚柔阁)#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 高筋面粉中加入橄榄油、鸡蛋、奶粉和酵母
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点击查看大图 干桂圆肉用蜂蜜、白兰的浸泡24小时以上
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点击查看大图 将酒酿的桂圆倒入面粉中
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点击查看大图 再加入适量水
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点击查看大图 和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵
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点击查看大图 发好了哟
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点击查看大图 揉一会排气,然后将面团擀成长方形,两端向中间折过来
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点击查看大图 换个方向再向中间折过来
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点击查看大图 反过来整理一下
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点击查看大图 摆入烤盘进行二发
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点击查看大图 发酵至两倍大即可
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点击查看大图 洒上干面粉
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点击查看大图 用刀片划成叶脉状
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点击查看大图 烤箱预热170度,结束后放入烤盘,上下火烤30分钟
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点击查看大图 体积继续膨大
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点击查看大图 烤好后拿出烤盘
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点击查看大图 将面包放在冷凉架上
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点击查看大图 凉些时用面包刀切片
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最后一步
点击查看大图 好香哟
小贴士
干桂圆要浸泡24小时以上,使之变软入味,温度根据自家烤箱调整,随时观察颜色的变化
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展开全部19个步骤
发布于 2016-09-24
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