洋葱炒鱿鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱿鱼去头，清除内脏洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。
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点击查看大图 沿着脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致
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点击查看大图 将切好的鱿鱼向左旋转90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀
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4/10
点击查看大图 切好后，分成几块
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点击查看大图 入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝
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点击查看大图 热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒软
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点击查看大图 倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅即可
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最后一步
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小贴士
鱿鱼也可以用韩式辣酱炒，也很好吃。但是素炒的孩子也能吃，而且洋葱能补钙，炒软的洋葱口感微甜，孩子也很爱吃。
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发布于 2016-09-24
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