茄子辣椒盒
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
肉馅
500g 、
菜椒（大辣椒）
4个
、
茄子（圆茄子）
1～3个
、
香菜
4～5棵 、
香葱
10棵左右 、
姜
1块 、
蒜
3～4辦 、
朝天椒
3个 、
鸡蛋
1个 、
盐
适量 、
胡椒粉
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备材料，洗净，控水待用
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2/8
点击查看大图 姜葱香菜剁碎，加鸡蛋（代替淀粉，使肉馅更嫩，不易煮散），胡椒粉，放入肉馅，用热油淋在青菜表面爆香，顺时针搅拌肉馅，待用（按自己的习惯调馅即可）
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3/8
点击查看大图 茄子切连刀片（就是不要切断），将肉馅加入片中，放在一边待用
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4/8
点击查看大图 青椒去蒂，用手按住辣椒的把向里按，再向外一拔，连蒂带子就都下来了。
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5/8
点击查看大图 添加肉馅，辣椒容量比较大，将肉馅均匀的装在辣椒里即可
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6/8
点击查看大图 将锅里加少量的油，待油热，蒜，葱段，朝天椒段，放入锅里爆香，加一点点老抽（如肉馅里加生抽，这两就不放老抽），加水
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7/8
点击查看大图 加的水不要太多，接近如图辣椒的1/2处即可，大火炖15分钟，小火收汁，稍微待点汤会好吃些。
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最后一步
点击查看大图 享用美味吧……
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-09-23
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