茄子辣椒盒
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
肉馅
500g 、
菜椒(大辣椒)
4个
、
茄子(圆茄子)
1~3个
、
香菜
4~5棵 、
香葱
10棵左右 、
姜
1块 、
蒜
3~4辦 、
朝天椒
3个 、
鸡蛋
1个 、
盐
适量 、
胡椒粉
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 准备材料,洗净,控水待用
-
2/8
点击查看大图 姜葱香菜剁碎,加鸡蛋(代替淀粉,使肉馅更嫩,不易煮散),胡椒粉,放入肉馅,用热油淋在青菜表面爆香,顺时针搅拌肉馅,待用(按自己的习惯调馅即可)
-
3/8
点击查看大图 茄子切连刀片(就是不要切断),将肉馅加入片中,放在一边待用
-
4/8
点击查看大图 青椒去蒂,用手按住辣椒的把向里按,再向外一拔,连蒂带子就都下来了。
-
5/8
点击查看大图 添加肉馅,辣椒容量比较大,将肉馅均匀的装在辣椒里即可
-
6/8
点击查看大图 将锅里加少量的油,待油热,蒜,葱段,朝天椒段,放入锅里爆香,加一点点老抽(如肉馅里加生抽,这两就不放老抽),加水
-
7/8
点击查看大图 加的水不要太多,接近如图辣椒的1/2处即可,大火炖15分钟,小火收汁,稍微待点汤会好吃些。
-
最后一步
点击查看大图 享用美味吧……
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-09-23
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