自制烤鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
草鱼（身体部位）
800克
、
胡萝卜
1个 、
蒜苔
3根 、
洋葱
1只 、
蒜头
5瓣 、
生姜
5片 、
花椒
适量 、
干辣椒
适量 、
熟花生米
适量
、
料酒
30g 、
菜籽油
适量 、
盐
少许 、
香葱，香菜
随意
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 将鱼切成薄片，用少许盐抓一下
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2/10
点击查看大图 配好的腌制调料，我这里用的是酷克100的调料粉按1:1（粉和水）比例混合，用了50克粉。也可以根据自己口味腌制。
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3/10
点击查看大图 将切好的蒜头，生姜丝，料酒，调料一起倒入腌制鱼片，冷藏三小时。
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4/10
点击查看大图 将胡萝卜，蒜苔，洋葱切开，用一半铺在烤盘底部。
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5/10
点击查看大图 取出腌制好的鱼片，将鱼骨架先铺在蔬菜上，刷上菜籽油。
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6/10
点击查看大图 再将剩余的鱼片铺好，将蒜头和生姜丝摆放好
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7/10
点击查看大图 放入洋葱，香葱，花椒，干辣椒，熟花生米，刷上菜籽油。
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8/10
点击查看大图 入烤箱中下层，190度上下火烤20分钟
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9/10
点击查看大图 出炉撒上香葱香菜。
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最后一步
点击查看大图 可以开吃啦
小贴士
铺鱼片时，铺一层刷上一层菜籽油，这样鱼片不会粘连，味道更香
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-09-23
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